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    2017年江苏省考申论备考:“鸭肉冒充牛肉”为何如此泛滥

    2017-02-20 13:38:45 江苏公务员考试 来源:苏州华图 公务员考试群 华图在线APP

      2017年江苏省考申论备考:“鸭肉冒充牛肉”为何如此泛滥由苏州华图官网同步苏州华图整理发布,更多苏州华图的信息内容,请关注江苏华图官方微信(公众号:jiangsuht)和江苏公务员上岸群[点击进群]

    2017年江苏省考即将开始,对于备考却是迫切紧急的,众所周知,申论学习重在平时积累,日积月累,终成大器!苏州华图特此给大家整理了2017年公务员申论热点:“鸭肉冒充牛肉”为何如此泛滥。

      申论热点材料阅读

      公务员申论热点之“鸭肉冒充牛肉”为何如此泛滥,在北京的自助烤肉当中,汉丽轩自助烤肉以超高的“性价比”吸引消费者,进店只要消费49元就能随便吃喝,并且有着多家连锁店。日前“鸭肉冒充牛肉”、将顾客吃剩的“口水肉”重回餐桌、过期肉与新鲜肉混合卖等丑闻连续登上了新闻头条。

      虽然说自助餐紧紧需要49块钱就能让你吃牛肉吃到饱,这看来并不是一件很真实的事情,因为现在,1公斤牛肉在50元左右,照着这个样子吃下去的话,就餐的食客中若有一半人一顿饭吃掉1公斤牛肉,就能把汉丽轩的加盟店吃破产。

      申论热点独家模拟题及详细解析

      针对现在出现的“鸭肉冒充牛肉”现象,作为一个食品经营企业者应该如何进行把控,才能更好的让企业发现的更加繁荣?

      综合分析

      为什么频频出现“鸭肉冒充牛肉”现象

      为什么好多用鸭肉冒充牛肉上了餐桌,在用更便宜的鸭肉冒充牛肉这件事上,成为国内餐饮行业普遍存在的问题。因为鸭肉已经成了中国最便宜的畜牧业肉类品种,比鸡肉还要便宜,鸡肉价格现在每斤在5.5元至6元左右。

      鸭肉为什么这么便宜?直接原因是肉鸭生产的大规模产业化降低了鸭肉的价格。根据调查显示:2015年我国肉鸭出栏30亿只左右。这些肉鸭很大一部分被行业的龙头企业瓜分。中国肉鸭的绝大多数产能都被前几家企业消化了。

      这种产业化的好处就是,鸭子的价值被充分开发,一只鸭子从外到内、从头到脚,都实现了价值的最大化。鸭毛可以用来做羽绒,鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭掌、鸭肠、鸭血分别被卖掉。各种周黑鸭,绝味鸭脖,销售鸭子的各种器官据报道,在有的著名的养鸭县,一只鸭子的价值可以被开发到60元。在一只鸭子的价值被充分变现之后,鸭肉如何消化就成了问题。所以鸭肉只好以5元一斤极低的价格流入市场。

      从中国的肉牛行业上来讲,牛肉产业化和集中程度并不高,所以这导致牛肉的生产就赶不上需求的增长,在一个就是对牛的价值难以充分开发利用,所以牛肉的价格相对于鸭肉来讲就比较高。虽然有新西兰牛排、澳洲牛排、巴西牛排远渡重洋也进军中国市场,仍然比中国本土生产的牛排有竞争力。

      一个好的食品经营企业要学会监管自己的加盟管理和经营模式。

      一个连锁餐饮品牌如果不爱惜自己的羽毛,不尊重市场定价机制,迟早会受到消费者和监管部门的惩罚。最终也会走向倒闭的结果。

      商家不能因为追逐利益,往往通过以次充好、以假乱真降低成本,就使用各种鸭肉冒充牛肉的手段,对消费者进行欺骗,

      当现在餐饮行业依然以“眼不见为净”为标准。于保护公平竞争,保证餐饮质量,在诸多监管措施中,“明厨亮灶”尤其不可或缺,也已经是势在必行。对于用鸭肉冒充牛肉的经营者,需要依法进行打击,来保证餐饮业的有序发展。

      以上即为《2017年江苏省考申论备考:“鸭肉冒充牛肉”为何如此泛滥》全文,[点击查看]更多江苏公务员招考资讯,关注江苏公务员考试

    (编辑:admin)

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